大根の葉っぱのふりかけ
近所の産直市で、葉っぱつきの大根を買ったので、ふりかけを作りました。大根の葉っぱは栄養満点。捨てるのはもったいない。
今回は、使いかけの鰹節と干し海老をプラスしました。しょうが入りは初めてですが、ピリッときいてていい感じです。
葉っぱは、ゆでずにそのまま細かく切って冷凍しておくと便利ですよ。ねぎの代わりに味噌汁に入れたり、チャーハンに入れたり。
しょうがも用途別に切って冷凍しておくと、さっと使えて便利です。
参考にしたレシピ
大根菜だけで即効1品♪ご飯がっつり！のお供♪
料理名：大根の葉の炒め物
作者：☆★ぶーちゃん★☆
■材料（約４人分）
大根菜（大根の葉） / 1本分
しょうが / １片
だしの素 / 小２
酒 / 大１
しょうゆ / 大１
塩（味をみて） / 少々
ごま油 / 大１
■レシピを考えた人のコメント
簡単にもう一品♪だけどこれだけで良いくらい、ご飯何杯でもいけちゃいます！
大根菜はビタミンK、葉酸たっぷりで妊婦さんにも♪
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