手作りジャムでアガーゼリー

アガーのジャムゼリー

りんごジャム以外にも、梅ジャム、葡萄ジャム、いちごジャム、レモンジャムなど、冷凍保存している手作りジャムでいろいろ作ってます。

寒天とゼラチンの間くらいの、ぷるぷるゼリーができます。

参考にしたレシピ

アガーで☆いちじくジャムゼリー♪ by はっぴーはりぼ

訳ありりんごで大量に作ったジャムで、アガーのゼリーを作りました。アガーは寒天のように常温で固まるので扱いやすいです。寒天より、もちもち、ぷるぷるとした触感のゼリーになります。

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海藻と豆科の種子から生まれたゼリーの素。透明で無味無臭、ぷるんとした弾力感が特徴です。夏場の室温（30℃～40℃）でも型崩れしません。すぐ固まり本格派デザートを簡単に作れます。溶かし方：砂糖等を混合してから水分を加え、85℃以上で加熱して溶かします。※ダマにならな..

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ランド　オブ　ハーベスト

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手作りジャムでアガーゼリー