手作りジャムでアガーゼリー
りんごジャム以外にも、梅ジャム、葡萄ジャム、いちごジャム、レモンジャムなど、冷凍保存している手作りジャムでいろいろ作ってます。
寒天とゼラチンの間くらいの、ぷるぷるゼリーができます。
参考にしたレシピ
アガーで☆いちじくジャムゼリー♪ by はっぴーはりぼ
訳ありりんごで大量に作ったジャムで、アガーのゼリーを作りました。アガーは寒天のように常温で固まるので扱いやすいです。寒天より、もちもち、ぷるぷるとした触感のゼリーになります。
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カレンデラニー，スニルアガーワル，クレイグフリードマン，アダムマカニック，ロンタルメージ【著】，オーパス・ワン【訳】，熊澤幸生【監修】販売会社/発売会社：日経BPソフトプレス/日経BP出版センター発売年月日：2008/06/30JAN：9784891005900
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